Video Cara Membuat Sambal Goreng Kakap

Cara Membuat Sambal Goreng Kakap

Bahan-bahan Sambal Goreng Kakap

    3 ekor ikan kakap (sedang)
    2 sdm saos tiram
    3 sdm kecap manis
    2 ruas lengkuas (ruas sebesar jempol)
    1 ruas jahe (ruas sebesar jempol)
    secukupnya ketumbar bubuk
    5 biji kemiri
    5 siung bawang merah
    3 siung bawang putih
    pala bubuk secukupnya (tidak pakai tak ape)
    1 batang daun kemangi
    ukuran kecil serai
    secukupnya garam
    secukupnya gula
    1/2 sachet penyedap rasa (bisa pakai royco / masako dll)

Cara Membuat Sambal Goreng Kakap

    Rebus ikan, jangan terlalu lembek, yg penting ikannya udh mau mateng gpp. Lalu tiriskan, udah dringin buang tulang ikan. (Sisihkan)

    Ulek / blender bumbu (lengkuas, jahe, kemiri, bawang merah putih, ketumbar, pala)
    Note: jangan terlalu halus bgt yaa.
    - tumis bumbu sampai wangi, masukkan garam, gula, penyedap rasa, Beberapa menit kemudian masukkan saos tiram & kecap manis, 5 mrenit kemudian masukkan kemangi & serai (tumbuk batang serai)

    Lalu masukkan ikan, di aduk merata.
    - tuangkan sedikit air kurang lebih 1/2 gelas.

    Masak sambil koreksi rasa.
    - setelah itu biarkan mengering.
    - dan siap di sajikan deh.. 😊

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/08/video-cara-membuat-sambal-goreng-kakap.html

Video Cara Membuat Sambal Goreng Kakap